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2009年8月 4日 (火)

今日は、『江東区花火大会』と『梅干し』の話

皆さん、こんにちは。   Hです。

何ともスッキリしないお天気ですが、今日、行われる 「江東区花火大会」 は楽しみですね。

         Hanabi20s

先ほど、お昼ご飯を買いにジャスコへ行ったら…

串の焼き鳥やオニギリ、お得な○○パック という花火観賞用のおつまみ系がワゴンにたくさん売られていました。夕方になったら、 「今よりもっとたくさんの人手でごった返すんだろうなぁ・・・」 と思いつつ、お昼ご飯をチョイスしました。

毎年、たくさんの方が見に来られますが、プラザの中は、たっくさんの人で一杯になりますね。 贅沢を言わなければ敷地内からでも花火を見ることができますし、もしかしたら缶ビール片手に 「たまやぁ~っ!」 なんていう方もいらっしゃるのでは?

そこでそんな方々にお願いしたいのは、飲んだり食べたりして出たゴミの類は、あちこちに放り出したりせず、キチンと持ち帰っていただきたいということです。

毎年、残念に思うのが、敷地のあちこちにビールやジュースの缶・ペットボトルなどの他、レジ袋に入ったゴミなどが放り出されていること…

楽しむことも良いのですが、マナーもキチンと守っていただきたいものです。

みんなで、気持ちよく花火を楽しみましょうね。

         1

さて、先日の話の続きで子供の頃の話になりますが、梅雨から夏にかけ、朝ごはんには必ず 「梅干し」 がありました。

母が、呪文のように 「梅干その日の難逃れ…」 と言っていたのを思い出します。

子供心に 「何のことだろう…?」 と思いつつ、毎日、美味しく頂いていました。

今でも 「梅干し」 は、大好きですが子供の頃のように毎日は食べなくなっています。

子供の頃、炎天下の夏空のもと、元気に走り回ることができたのは、ショウガパワーだけではなく、この 梅干しパワー にもあったようです・・・

   

「梅干し」 には、ご存知のようにあの独特の酸っぱさがありますが、それは 「クエン酸」 が多く含まれているからですね。また、アミノ酸をはじめ、ビタミンやミネラルも含まれているので健康のためにはとても優れた食品と言えます。

調べてみると、梅干しには食・血・水を清掃すると言う意味で、 「三毒を絶つ」 と昔から言われているそうです。

お弁当やオニギリに入れる事で腐敗防止になる上、クエン酸による疲労回復効果も期待できます。

梅の実を酢ってしぼり、煮詰めた梅肉エキスには血流改善効果もあり、万病に効くとも言われています。

「難逃れ…」 と言われているのは、そんな理由からなんですね。

         01r

梅そのものには、毒があるのでこのままでは食べることができません。したがって、まずは塩漬けにすることから始まるんです。(ご存知と思いますが…)

         02r

塩漬けされた後の梅が大好きで 「カリカリ…」 と食べていました。しょっぱいのであとで喉が渇き、たくさん水を飲むことになりましたが。

その後、シソを一緒に漬け込んであの色になるんですね。

         41062762da1db3c0

そこで頂いても良いんですが、保存がきくようにするためには、このように天日に干してシワシワにする。余分な水分が蒸発し、梅のエキスが濃縮して美味しくなる瞬間です。

塩をふいた梅を口にすると、しょっぱいやら酸っぱいやら、でも美味しいあの味になります。

こうやって記事を書いているだけで、口の中は唾液でいっぱい…

   

ん…?なんだか梅干し作りの話になってしまいましたね。

今、ご家庭でこんな風に梅干しを作られているところってあるのでしょうか? かく言う私は、作っていません。子供のためにいつかやってみたいと思ってはいるのですが、 「梅干し」 って1度作り始めると途中で作らない年があってはいけないと聞きます…

理由は知りませんが、何か理由があるんでしょうか? もし知っている方がいらっしゃいましたら、ぜひお教え下さい。

   

最近、 「先人の知恵」 の素晴らしさに感嘆しているHでした。

それでは、今晩の花火をみんなで楽しみましょうね。

   

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