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2009年4月 4日 (土)

季節の健康レシピ・・・

皆さん、こんにちは。  昨日の暖かさで、桜 が一気に咲いたようですね。お花見のチャンスも『春の嵐』の予報が出ていて、今日の夕方くらいまでとか…  せっかく満開になったのに花散らしの雨になりそうです。

   

Iruka2

   

さて、今日は皆様にオススメの健康レシピのご紹介です。

4月8日は、「潅仏会」の花祭りです。

『潅仏会』は、もともとインドの仏事で、お釈迦様の誕生日であるこの日にお祝いをするお祭りのことです。この仏事が日本で年中行事となったのは奈良時代にさかのぼります。

538年に百済の聖明王(せいめいおう)から仏像と経典が贈られたのが、日本への仏教伝来とされており、仏教と共にお釈迦様の誕生を祝う仏事も広まっていったということです。

お釈迦様が誕生された時は、花びらと共に、天の竜王が産湯代わりに 「甘露の雨」 を降らせたという言い伝えにしたがって、花で飾った花御堂(はなみどう)に誕生仏を置き、その身体に甘茶をかけてお祝いします。

甘茶は霊水とされ、参拝者は誕生物に甘茶を灌(そそ)いでから持ち帰り、家族で飲む事で息災延命を祈願します。

潅仏会は、「仏生会(ぶっしょうえ)」、「降誕会(ごうたんえ)」、「花会式(はなえしき)」などたくさんの別名があり、日本では広く一般に「花祭り」と呼ばれていますが、甘茶を灌ぐことから 「潅仏会」 との呼び名が正式と言われています。

 

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甘茶は、日本原産のユキノシタ科の落葉低木ヤマアジサイ(山紫陽花)やガクアジサイの変種で、小甘茶(こあまちゃ)の別名でも呼ばれています。 葉を乾燥させると、甘味成分のフィロズルチンとイソズルチンを生成します。 その甘さは砂糖の約200倍とも言われ、砂糖の摂取を制限されている糖尿病の方の代用食品として利用されています生の葉は、歯周病にも効果があると言われています。

        

●材料  …  1ℓ分

   甘茶  5g 、  湯  1ℓ (5カップ)

●作り方

沸騰したお湯に甘茶を入れます。

好みの甘さになったら甘茶を引き上げます。 (目安はおよそ20~30秒ほどです)

甘味成分のフィロズルチンは、長時間煮詰めると苦味成分のタンニンが多く出て苦味を感じるので、茶葉は好みの味になったら取り出すようにしましょう。

   

皆さんも健康食として利用されている甘茶をいただきながら、お釈迦様のご誕生を心の中でお祝いしませんか? ぜひ、おすすめいたします。

    

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